Entre cigales et grillons, entre garrigue et oliviers, vivez au rythme de la Restanque...

 

 

 

 

A 30 km de la mer Méditerranée, 40 km des forêts de la Montagne Noire, venez découvrir notre région.  Au cœur du Minervois, terroir chargé d’histoire, au patrimoine architectural varié et aux paysages sculptés par le vent, Laurent et Magali vous accueillent dans leur domaine. Vous logerez dans une bastide au cœur de la propriété plantée d’oliviers et de vignes. Nous vous ferons partager notre passion pour cette terre, héritage familial et nous vous initierons à l’oléiculture, à l’élaboration de l’huile. Nous vous proposons la possibilité de choisir un séjour à la carte en fonction de vos centres d’intérêts : histoire, gastronomie, sport, nature.

 

Laurent, infirmier, Magali, étudiante en capes d’hg, deux enfants du pays qui ne se destinaient pas à l’agriculture. Les terres familiales jusqu’alors plantés de vignes ne sont plus cultivées, est-ce la fin de plusieurs générations d’agriculteurs ?

 

A la fin des années 90, Laurent et Magali reprennent le flambeau et font le choix de l’oléiculture. L’olivier est un arbre envoûtant, il est nos racines, symbole de paix, de la civilisation Méditerranéenne, il habille nos paysages, nos chemins bordés de pierre sèches.

 

 

 

 

Ce sont ces pierres qui donnent le nom au moulin, en effet, une restanque permet la culture de l’olivier sur des terrasses bâties en étagères grâce à ces murets. Curieux de comprendre comment cet arbre a traversé les siècles, ils effectuent plusieurs voyages dans des pays où l’olivier a su se moderniser. Lucques, olivières, Picholine, Aglandau, le choix se porte sur des variétés locales, rustiques, qui ne craignent pas les assauts du vent. Après les premières plantations, ils construisent eux-mêmes le bâtiment qui accueille le moulin, la boutique, le gîte et leur maison d’habitation. C’est au cœur du verger, entre pinède et Canal du midi que la bastide s’élève. Le matériel utilisé est une chaine continue qui permet une extraction à froid. L’expérience, les formations, permettent de produire des huiles aux typicités aromatiques de tomate, d’artichaut, de noix qui sont régulièrement primés aux concours oléicoles.

 

Laurent et Magali partagent avec vous leur passion en vous recevant au domaine. Vous pouvez y visiter le verger, découvrir les variétés d’oliviers, apprendre les rudiments de l’extraction de l’huile et vous initier à la dégustation de nos huiles.

 

Le Moulin de la Restanque

Le Moulin de la Restanque

Le Moulin de la Restanque

 

Au cœur du Minervois,

terroir chargé d’histoire,

au patrimoine architectural varié

et aux paysages sculptés par le vent,

Laurent et Magali vous accueillent

dans leur domaine.

Nous Contacter

 

Magali et Laurent Reynes

Moulin à Huile de la Restanque

38 avenue des Loisirs

11200 ROUBIA

Tél : 04 68 90 40 48

Fax : 04 68 91 26 03

Le Moulin

 

Période d'ouverture :  Du 1er mai au 1er septembre de 10h30 à 12h15 et de 15h30 à 18h30 fermé le dimanche.

En dehors de ces horaires, n'hésitez pas à prendre rendez-vous.

Le Gîte

 

Capacité d'accueil : 6 personnes

Nombre de chambres : 3

Piscine : oui

à Proximité

 

Cité de Carcassonne : 45km

Plages : 39km

Cité de Minerve : 18km

Narbonne : 23km

Gruissan : 37km

Réserve Africaine de Sigean : 39km

création et photos : JB ROUBINET